まだ残っていたアーモンドスライスで
アーモンドチュイールを作りました。
フロランタンよりも、あっさりしていて
私はこっちのほうが好きですね。
大きく天板で焼いて、ぱきぱき割って食べました。
＜レシピ＞
卵白 ２個
砂糖 ６０ｇ
薄力粉 ２０ｇ
溶かしたバター ２０ｇ
スライスアーモンド １００ｇ
（中火のフライパンで軽く炒る）
１：卵白に砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。まざればいい。
２：振るった薄力粉を入れてまぜ、溶かしバターも入れて混ぜる。
３：スライスしたアーモンドを入れて、ゴムベラで合わせる。
４：シートを敷いた天板に薄く伸ばす。
５：１７０度で２０分焼く。
６：冷めたら手で割る。
切るなら荒熱が取れたあたりで包丁で切る。
天板に伸ばすときは、薄い方がぱりぱりして
おいしいと思います。
焼き色は少し濃い目につけたほうが
ぱりぱりします。
焼き色薄いと、しなっとした感じになります。